Escrito por Erika C. el 20/01/2020
Barbacoa: la mejor manera de divertirse en compañía
Quién no conoce la barbacoa? Dar una definición sería trivial, porque estamos seguros que al menos una vez en tu vida habrás comido alimentos cocinados a la parrilla al aire libre. Pero puede ser que no sepas que existen diferentes tipos: Eléctrico, madera, gas, pellet, pequeño, portátil, con carrito mucho más. Cada uno de estos producirá resultados diferentes, para satisfacer las preferencias y gustos de todos y organizar barbacoas en compañía será aún más divertido que antes al elegir los productos adecuados. Continúa con la lectura de esta guía para orientarte mejor en la elección y luego ... solo tienes que navegar por nuestros delantales de cocina y prepararte para sentirte como un experto en Masterchef!
Barbacoa de gas
La barbacoa a gas es simple y rápida de usar y si no te gusta el humo, podrás sentirte cómodo porque este tipo de fuente de alimentación reduce significativamente la emisión. También te alegrará saber que el gas es el combustible más barato en este caso y si la idea de cocinar tu comida favorita al aire libre te preocupa porque ya estás pensando en cuánto tendrás que limpiar después, puedes dormir tranquilo porque comparada con el carbón, se ensucia mucho mucho menos. Si, entendiste correctamente… No tendrás manos negras y no estarás lleno de polvo y cenizas; En general, esta es una de las razones por las que, al final, se decide cocinar dentro de la casa en un plato simple, porque la rutina diaria ya conlleva una gran carga de estrés… Imagínete si empezamos a pensar en tener que hacer una limpieza a fondo, así como lavar los platos. No gracias!
Barbacoa de carbón
La barbacoa de carbón es quizás una de las más vistas en nuestros hogares: acero inoxidable, parrilla de cocción, etc. Es un tipo de barbacoa muy básica, que se adapta a las necesidades de todos: de hecho, su cocción es similar a la que tendríamos en el horno. Además, el carbón tiene un costo muy bajo y también se puede encontrar en el supermercado. La parrilla adecuada para este tipo de cocción es igual de económica y una barbacoa de este tipo está diseñada para ser transportada, ya que es muy pequeña. El único defecto es que llevar el carbón a la temperatura adecuada es más complicado y requiere más atención ... Entonces, mucho ojo!
Barbacoa de leña
La barbacoa de leña es la que se acerca más a la cocina de estilo "primitivo retro". El sabor de los alimentos de leña es sublime y puedes sentir la diferencia, incluso si, considerando la cantidad de madera sólida que necesita, la parrilla necesitará más tiempo para alcanzar la temperatura adecuada. La llama dará más calor a los alimentos que queremos cocinar y, en consecuencia, la cocción será más "directa" que la típica barbacoa de carbón: tienes que asegurarte de que los alimentos no permanezcan cocinados en el exterior y crudos en el interior. Para superar este problema, en Lineonline también le ofrecemos tipos de barbacoas donde puedes usar los dos estilos de "cocción": tanto de leña como de carbón. El precio es imperdible y el éxito está garantizado y, si aún no te sientes un experto en cocinar con leña, puedes optar por el carbón, sin tener que reemplazar necesariamente el modelo de barbacoa. También tenemos los llamados "dos en uno"!
Barbacoa de pellets
Las ventajas de la barbacoa de pellets son diferentes: de hecho, este material tiene un alto poder calorífico y una pequeña cantidad es suficiente para calentar la parrilla. El calor dura mucho tiempo, no es necesario reactivar constantemente la llama y ya no tendrás que soportar la fatiga de tener que depositar la madera en el área de combustión, ya que los pellets se descomponen en trozos pequeños. Los residuos de ceniza son mínimos y este material también se encuentra fácilmente en los supermercados; lo más importante: el riesgo de fugas de gas o explosiones causadas por la presencia de carbones calientes se reduce considerablemente. Las bolsas de pellets también suelen estar muy contenidas y son más prácticas de transporte que la madera. Qué mejor que esto?
Barbacoa de piedra de lava
La barbacoa de piedra de lava es una alternativa interesante a la barbacoa tradicional porque cuenta con una cocina que aprovecha al máximo todas las propiedades de la piedra de lava. Esta es una roca de origen volcánico que se calienta a través de la llama inducida con gas y genera un calor que es perfectamente equivalente al generado durante la cocción en la parrilla. En comparación con las barbacoas tradicionales, la piedra de lava no se consume, mantiene el calor por mucho más tiempo y lo libera directamente sobre los alimentos, obteniendo una cocción saludable, más uniforme y controlada.
Barbacoa de mesa
La barbacoa de la mesa aún es poco conocida, pero al ser una verdadera herramienta para ahorrar espacio, su fama se está expandiendo cada vez más, también porque la idea de poder organizar barbacoas incluso en los meses de invierno o cuando no tienes espacio al aire libre. Este tipo de barbacoa, si es de calidad, no genera humo y en pocos minutos está lista para ser utilizada en cualquier lugar: en el balcón, en el jardín, en el camper, en campamento o en barca!
Barbacoa portatil
La barbacoa portátil es la mejor solución para aquellos que no pueden prescindir de este tipo de cocción, incluso cuando están de viaje. Parece absurdo, pero existe y ... Tenemos incluso dos tipos: ¡de gas y de carbón! Podrás elegir el método que le resulte más cómodo y apropiado y, a pesar de ser una especie de barbacoa de viaje, nuestros modelos disponibles todavía tienen un plato grande que te permitirá cocinar más alimentos a la vez: ahorrarás tiempo, dinero y combustible!
Barbacoa de exteriores
La barbacoa de exteriores o, más comúnmente, la barbacoa de jardín es hecha para espacios al aire libre. El tipo de fuente de alimentación se elige como en las barbacoas comunes y, por lo tanto, puede ser de carbón, de leña, de gas o eléctrica, con la adición de una barbacoa de mampostería que se utiliza principalmente en el exterior. Esta última a menudo está muy bien equipada para tener incluso estanterías laterales y puede ser alimentada por gas o madera y en el caso del gas, tendrás calor disponible de inmediato porque solo necesitas abrir el tanque para comenzar a cocinar: pero ten cuidado con su conservación y asegúrate, dada su peligrosidad, de mantenerla alejada de los niños. La barbacoa al aire libre es la solución más clásica y algunos tipos tienen un cajón donde colocar la madera, y almacenarla una vez al año para luego usarla si es necesario!
Parrillas para barbacoa
Cada barbacoa tendrá su propia parrilla según el tipo que hayas elegido: en el caso de una barbacoa de mesa, la parrilla será pequeña, si hablamos de una portátil, la parrilla será de tamaño mediano, mientras que las integradas son más comunes en las barbacoas de mampostería al aire libre y son lo suficientemente grandes para varias personas. Dicho esto, las características que merecen una distinción real tienen que ver con el material con el que están hechas:
- hierro forjado esmaltado con pintura no tóxica: en este caso, la parrilla será muy barata, necesita atención en la limpieza y el reemplazo, un factor que a menudo tendrás que tener en cuenta
- hierro fundido: es el material más solicitado en este momento porque transfiere calor constantemente y es la solución ideal para obtener las llamadas "marcas de parrilla" (las líneas de post cocción que se ven en los alimentos)
- acero inoxidable cromado: muy extendido porque es barato pero con muchos usos, es probable que el cromado se desprenda
- acero inoxidable: es el mejor material que existe, no necesita un mantenimiento particular, se presta bien para la limpieza y es duradero, pero tiene el defecto de no retener mucho calor, por lo que necesita una potencia constante.
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